Картофельные рулетики с грибами

23.10.201815:00

Картофельные рулетики с грибами

Ингредиенты:

● Мука — 550 г,может чуть меньше,будите уже сами смотреть по структуре теста)

● Вода (кипяченая) — 250 г

● Картофель (средний) — 4-5 шт

● Сахар — 1 ст. л.

● Соль (щепотка)

● Масло подсолнечное (для жарки)

● Шампиньоны — 250 г

● Лук репчатый — 3-4 шт

● Морковь 1 шт

● Яйцо (для смазки рулетиков. Кто постится можно не смазывать.) — 1 шт

● Дрожжи — 1 ч. л.

● Масло сливочное — 50 г

Приготовление:

● Начнём с того, что очистим, помоем и отварим картофель в подсоленной воде. Когда сварится, сольём воду и растолчём в пюре.

● Дадим немного остыть.В миску нальём тёплую воду, добавим дрожжи, сахар, соль и хорошо размешаем.

● К этой массе добавим тёплую картошку и хорошо размягчённое масло. Хорошенько вымесим.К получившейся массе постепенно добавим муку.И начнём замес.

● Тесто месим до тех пор, пока оно не станет однородным и не начнёт отставать от рук.

● Замешенное тесто оставим в тёплом месте подходить приблизительно на час.Пока тесто подходит, приготовим начинку.

● Для этого подготовленные грибы нарежем небольшими кубиками.

● Лук чистим и режем тоже не большим кубиками.

● Чеснок выдавливаем через чесночницу.

● Морковь чистим и трём на средней тёрки.

● Грибы, лук, моркови и чеснок тушим на сковородке с подсолнечным маслом до готовности.

● Даём остыть.

● Тем временем тесто уже отстоялось.

● Рабочую поверхность хорошо посыпаем мукой, выкладываем на неё тесто и раскатываем прямоугольный пласт толщиной 5 мм (приблизительно).На край прямоугольника выкладываем дорожку из грибов.И аккуратненько скручиваем рулетик.

● Рулетик отрезаем от основного пласта.И разрезаем на кусочки 5-7 см.

● Потом опять на край пласта выкладываем грибочки и заворачиваем в рулетик. И так, пока не закончится тесто.Выкладываем рулетики на противень, застeлeнный бумагой для выпечки.

● Смазываем готовые рулетики взбитым яйцом или растительным маслом и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут.Когда испекутся, снимаем с противня и подаём к столу, можно со сметаной, очень вкусно!

Приятного аппетита!

Картофельные рулетики с грибами

Источник

Картофельные рулетики с грибами
Adblock
detector